Les Pastoralines

Nos Viandes

Viande d'agneau

 

Nos agneaux sont élevés sous la mère jusqu'à 3 mois puis sont sevrés et nourris au foin issu de la ferme et de céréales. Nous pratiquons une agriculture raisonnée et tâchons de soigner nos bêtes par des méthodes naturelles comme l'homéopathie, la phytothérapie et l'aromathérapie. Nous espérons ainsi vous proposer une viande de qualité en respect avec l'environnement.

 

 

• Agneau au détail

 

Conditionnement: 2 ou 4 tranches. A venir chercher à la ferme.

​

Gigot ..............................................................  21.90€/kg

Epaule ............................................................  18.90€/kg

Côtelettes ......................................................... 20.90€/kg

Sauté .............................................................. 22.50€/kg

Rôti d'épaule .................................................. 21.90€/kg

Filets marinés .................................................. 25.00€/kg

Brochettes ....................................................... 23.00€/kg

Souris ............................................................. 13.50€/kg

Navarin .......................................................... 11.90€/kg

Collier ............................................................. 10.90€/kg

Poitrine ..........................................................  9.90€/kg

​

​

​

• Caissette Agneau

 

Découpé, tranché.

Pour le colis B et C veuillez préciser si vous souhaitez gigot et épaule entier(e), en rôti, en sauté(e) ou tranché(e).

 

- Colis A : 4 tranches de gigot ou 2 poches de 400g de sauté, 4 tranches d'épaule ou un petit rôti (400g), 8 côtelettes

- Colis B : 1 gigot, 1 épaule, 12 côtelettes, 8 côtes filet, collier, poitrine. (1/2 agneau) 

- Colis C :  2 gigots, 2 épaules, 24 côtelettes, 16 côtes filet, collier, poitrine. Abats sur demande. (1 agneau entier)

Merguez

 

100% viande !

60% mouton - 38% boeuf - 2% épices

Conditionnement env. 350g (4 merguez)

 

Poche de 350g environ  ..............  13.50€ le kg

​

Saucisses

 

70% agneau, 30% mouton, sel, poivre

 

Conditionnement env. 350g (4 saucisses)

 

Poche de 350g environ ................ 17.90€ le kg

Saucisses au piment d'Espelette

 

70% agneau, 30% mouton, sel, piment d'Espelette

 

Conditionnement env. 350g (4 saucisses)

 

Poche de 350g environ ................ 18.50€ le kg

 

Viande de chevreau

 

Réservez votre chevreau en Mars pour une livraison en Avril.

Selon disponibilité, n'hésitez pas à nous contacter.

 

Viande de porc

 

Nos porcs de race Cul Noir sont élevés à la ferme et nourris (entre autre) avec le petit lait de nos fromages. C'est une viande tendre et savoureuse, qui ne réduit pas à la cuisson.

Vos papilles vous diront merci !

​

​

• Colis de 5kg .......................... 15€ le kg

chipolatas, côtes, sauté, rôtis

• Colis de 10kg ........................ 12€ le kg

chipolatas, saucisses, côtes, sauté, rôtis, rouelle

 

Si vous êtes intéressé merci de vous pré inscrire pour les commandes. Nous faisons abattre des porcs deux fois dans l'année, c,'est donc une viande dont la quantité est limitée !

 

​

​

Charcuterie

​

Pâté de cochon heureux 220g .............................. 4.90€

Notre pâté de campagne est fabriqué par nos soins et conditionné en boite de 190g.

Ingrédients: maigre et gras de porc, foie de porc, sel, poivre, épices, oeufs, échalotes, farine, eau de vie.

​

​

Pâté de couenne 220g .......................................... 5.70€

Ingrédients: couenne et jarret de porc, ail, persil, sel, poivre

​

Boudin nature 220g ............................................. 8.40€

Ingrédients: Tête, couenne, gorge de porc, sang de porc, oignons, sel, poivre

​

Boudin au piment d'Espelette 220g ......................... 8.60€

Ingrédients: Tête, couenne, gorge de porc, sang de porc, oignons, piment d'Espelette, sel, poivre

​

Jambonneau 440g ..................................................... 9.50€

Ingrédients: jarret de porc, ail, sel, poivre 

​

Noix de Jambon .......................................................... 70€ le kg

Ingrédients:  noix de jambon, sel, poivre

​

Saucisson de porc .......................................................... 30€ le kg

Ingrédients: viande de porc, sel, poivre

Saucisson de chèvre ....................................................... 9.50€ l'unité

Ingrédients: viande de chèvre, sel, poivre

​

Livraison hors département

NOUVEAU

Trop loin de la ferme ?Il est possible désormais de vous faire livrer à domicile avec le service Chronofresh. Les frais de port sont calculés en fonction du poids du colis. Voir détails sur le bon de commande.

Il suffit de télécharger le bon de commande ci dessous et de le renvoyer par mail à lespastoralines@orange.fr

​

​