Actualités

4 Dec 2017

Pensez à passer commande pour les fêtes de fin d'année.

Nous vous proposons:

- gigot entier ou raccourci

- épaule entière ou en rôti

- carré de côtelettes

- selle anglaise (rôti dans le filet)

Nous faisons partir des agneaux le 17 donc commandes possibles jusqu'au 16 au soir...

4 Dec 2017

Tous nos fromages seront disponibles pour Noël et le jour de l'an. N'hésitez pas à réserver pour être certain d'avoir du choix dans toute la gamme.

3 Dec 2017

Ingrédients pour 3 personnes :

1 carré d'agneau de 1,2kg 

La croûte d'herbes : 

2 branches d'estragon

quelques branches de thym frais

80g de beurre 

une poignée de noisettes grillées

une biscotte

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

et quelques zestes de citron non traité
poivre

P...

3 Dec 2017

 Les ingrédients pour 6 à 8 personnes :

2 poivrons rouges (350 g), 145 g de sucre cristallisé, 1 citron vert, ½ cuil. à café de poivre noir du Cambodge « sélection Gérard Vives » (lecomptoirdespoivres), 1 filet d’agneau de 1,5 kg, 1 cuil. à soupe de gros sel, 1 cuil. à...

3 Dec 2017

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 3 souris d'agneau

  • 4 échalotes violettes

  • 12 figues fraîches

  • 125 d'amandes émondées

  • 2 c. à soupe de miel liquide

  • 1 c. à café de graines de coriandre

  • 1 c. à café de graines de cumin

  • 4 c. à soupe d'hui...

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Carré d'agneau en croûte d'herbe aux pommes de terres rôties

3 Dec 2017

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