Ca y est, les fromages font leur retour et annoncent une saison 2019 pleine de saveurs et d'authenticité ! N'hésitez pas à passer nous voir, la fromagerie sera ouverte le mercredi et le samedi de 18h à 19h30 !

Pensez à passer commande pour les fêtes de fin d'année.

Nous vous proposons:

- gigot entier ou raccourci

- épaule entière ou en rôti

- carré de côtelettes

- selle anglaise (rôti dans le filet)

Nous faisons partir des agneaux le 17 donc commandes possibles jusqu'au 16 au soir...

Tous nos fromages seront disponibles pour Noël et le jour de l'an. N'hésitez pas à réserver pour être certain d'avoir du choix dans toute la gamme.

Ingrédients pour 3 personnes :

1 carré d'agneau de 1,2kg 

La croûte d'herbes : 

2 branches d'estragon

quelques branches de thym frais

80g de beurre 

une poignée de noisettes grillées

une biscotte

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

et quelques zestes de citron non traité
poivre

P...

 Les ingrédients pour 6 à 8 personnes :

2 poivrons rouges (350 g), 145 g de sucre cristallisé, 1 citron vert, ½ cuil. à café de poivre noir du Cambodge « sélection Gérard Vives » (lecomptoirdespoivres), 1 filet d’agneau de 1,5 kg, 1 cuil. à soupe de gros sel, 1 cuil. à...

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 3 souris d'agneau

• 4 échalotes violettes

• 12 figues fraîches

• 125 d'amandes émondées

• 2 c. à soupe de miel liquide

• 1 c. à café de graines de coriandre

• 1 c. à café de graines de cumin

• 4 c. à soupe d'hui...

Les Basco sont en train de mettre bas en ce moment. Ca y est c'est le printemps ! Les petits agneaux commencent a arriver et qui dit naissances dit fromages !

Je vous tiendrais informé de la réouverture de la fromagerie. A très vite !